以下内容关于《
炒墨鱼怎么做好吃
》的解答。1.炒墨鱼做法：准备材料：墨鱼１条、卷心菜１００克、葱１０克、食用油适量、姜４克、盐少许、味精少许。
2.处理墨鱼，把墨鱼腹部朝上，用剪刀从中间剪开，去除内脏，不要弄破墨囊。
3.拿掉内脏后，去除墨鱼壳。
4.去掉墨鱼皮、头和触角上的皮。
5.在触角中间的是墨鱼的嘴，把两个大拇指从外面向中间挤，把墨鱼嘴的硬壳挤出来，再切成薄片。
6.葱姜切丝。
7.卷心菜选用的心的部分，清洗干净，切丝备用。
8.锅里加入适量的清水，水开后，锅里加入一点盐，再把墨鱼片放入其中，大约３０秒左右取出来。
9.投入凉水中后沥干水分备用。
10.炒锅里加入适量的食用油，油热后先放入葱丝、姜丝爆香。
11.再放入卷心菜翻炒，加入一点盐翻炒至卷心菜变软。
12.放入沥干水分的墨鱼片，一起翻炒均匀后关火，再加入少许盐、味精调味出锅即可。
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雪菜炒墨鱼怎么做好吃
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