以下内容关于《
黑面馒头的制作方法和步骤
》的解答。1.准备材料：中筋面粉1500克、水750克、黑米面100克、老面一块、碱10克。
2.老面提前用水泡软，加入面粉和水，和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大。
3.碱面用水沏开，分几次倒入面中，揉成光滑的面团。
4.加入黑米面，把面团充分的揉匀，扣盆醒发10分钟。
5.把醒好的面团，分成100克左右的小面团，揉成光滑的小面团，放在温暖的地方，醒发20~30分钟。
6.锅中加入冷水，将醒好的馒头放入锅中，大火烧开，看到往上冒热气的时候，改为中火，蒸25分钟后，关火，焖3~5分钟即可。
总结：以上就是编辑：【勿忘我】整理原创关于《
黑面馒头怎么做
》优质内容解答希望能帮到您。