怎样做水煮肉片?,水煮肉片的做法最正宗的做法视频-z6尊龙app官方网站

|2021/11/5 9:51:00|浏览:293|类型:美食

以下内容关于《

水煮肉做法 怎么做水煮肉

》的解答。

1.主料:梅花肉300克、大白菜200克。

2. 辅料:鸡蛋清1个、食盐1/2茶匙、花椒粉2茶匙、生粉2汤匙、蚝油1汤匙、辣椒粉2茶匙、干花椒15克、干辣椒15克、细香葱2根、蒜3瓣、郫县豆瓣酱2汤匙、料酒1汤匙、姜1块、菜籽油4汤匙、水适量。

3. 将梅花肉切片,我一般用的是猪梅花肉比较嫩,里脊肉我感觉煮过后太老 放入碗中,放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀,腌制10分钟。

4. 准备适量的辣椒和花椒,我用的贵州大红袍色泽好看味道没这么辣。

5. 姜和蒜分别切末。

6. 炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后,捞出剁碎备用,不需要太碎。

7. 大白菜撕成片,洗净沥干水分。

8. 炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油。

9. 再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入,略搅几下,使之调匀。

10. 水煮开后,先下入大白菜片煮熟。

11. 煮熟的白菜片捞出铺入器皿中。

12. 再加入腌制好的肉片划散,煮到肉片变白,煮的时间不要太长,以免肉片的口感太老。

13. 将煮好的肉片倒入容器里,将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上。

14. 另起锅,倒入2汤匙菜籽油,烧热。

15. 将热油均匀的淋在辣椒末上,一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成。

总结:以上就是编辑:【马一然】整理原创关于《

怎样做水煮肉片?

》优质内容解答希望能帮到您。
网站地图