以下内容关于《
如何泡发鲍鱼干
》的解答。1.把干鲍用纯净水泡发，全程放在冰箱冷藏。
2.每天三次换水，第三天把肠肚清洗干净。
3.第六天完全泡发。
4.扩展资料：鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分。
5.“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种。
6.品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好，是要求它品质优良，个头厚大，肉质的丰腴和汁液的甘美清香。
7.而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质，以每年的5月份最肥美，而在11月份肉较瘦。
8.“干鲍鱼”烹制一般需时较长，要用精制的顶汤反复烹制，使“干鲍鱼”能够充分吸收其它物料的味道，故香味浓郁，肉质甘腴。
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如何泡发鲍鱼干
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